Методические рекомендации icon

Методические рекомендации



НазваниеМетодические рекомендации
Дата конвертации31.05.2013
Размер27.79 Kb.
ТипМетодические рекомендации
скачать >>>


УО «ОРШАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»


УТВЕРЖДАЮ

Зам. директора по УПР

_______З.М. Корженевская


ТЕХНОЛОГИЯ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ

Часть 1


Методические рекомендации

по изучению дисциплины и выполнению контрольных заданий для учащихся-заочников учреждений, обеспечивающих получение среднего специального образования по специальности 2-49 01 02 «Технология хранения и переработки животного сырья (по направлению: мясо и мясные продукты)»


Рассмотрена на заседании цикловой комиссии

Протокол № 7 от «14» апреля 2011г.


Орша 2011


СОДЕРЖАНИЕ

Пояснительная записка……………………………………………………………………………………..2

Тема 1. Обработка шкур…………………………………………………………………….....................3

Тема 2. Производство сухих животных кормов, технических жиров и продуктов из крови……….………....................................................................................................................................13

Тема 3. Холодильная обработка мяса и мясопродуктов …………….……………………………..17

Тема 4. Пищевые добавки в мясной промышленности ……………………………………………21

Варианты контрольных заданий………………………………………………………………………38

Задания для контрольной работы …………………………………………………………………….43


ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

Рекомендации подготовлены для выполнения домашней контрольной работы учащимися 2 (второго) курса 3-го семестра уровня среднего специального образования по специальности 2-49 01 02 «Технология хранения и переработки животного сырья», направление специальности 2-49 01 02-01 «Технология хранения и переработки животного сырья (мясо и мясные продукты)», квалификации «Техник-технолог» по дисциплине «Технология мяса и мясных продуктов (часть 1)».

В методических рекомендациях учащимся предлагается краткий теоретический материал по курсу « Технология мяса и мясных продуктов (часть 1)», предлагаются вопросы и задачи для выполнения контрольной работы.

Учащийся выполняет свой вариант задания по своему шифру. Задания приведены по вариантам.

Контрольная работа выполняется учащимся в тетради объемом не менее 16 рукописных страниц. На титульном листе работы указывается наименование работы «КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА», учащегося, отделение, курса, группы, Ф.И.О., специальность и дисциплина.

КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА

учащегося(ейся) заочного отделения

_____курса группы №_______ _________________________________ _________________________________

Ф.И.О.


шифр учащегося _______

специальность «Технология хранения и

переработки животного сырья

(мясо и мясные продукты)»

по дисциплине____________________

_________________________________

_________________________________


В конце работы приводится список, используемой литературы. Ставится дата выполнения работы и подпись учащегося с расшифровкой.





Похожие:

Методические рекомендации iconМетодические рекомендации по вопросам подготовки и проведения единого государственного экзамена: методические рекомендации по организации и проведению егэ в субъекте Российской Федерации
Федеральная служба по надзору в сфере образования и науки направляет для использования в работе методические рекомендации по вопросам...
Методические рекомендации iconДокументы
1. /Методические рекомендации 2009 г/ИКТ.doc
2. /Методические...

Методические рекомендации iconДокументы
1. /методические рекомендации 2010-2011/англ.яз. задания.doc
2. /методические...

Методические рекомендации iconМетодические рекомендации по организации деятельности классных руководителей. Методические рекомендации по организации молодежных организаций
Письмо Министерства образования РФ «О повышении воспитательного потенциала образовательного процесса в общеобразовательном учреждении»...
Методические рекомендации iconМетодические рекомендации для учителей историии
Методические рекомендации предназначены для учителей истории и ориентированы на подготовку девятиклассников к государственной (итоговой)...
Методические рекомендации iconМетодические рекомендации по оплате труда педагогов при апробации комплексного учебного курса для общеобразовательных учреждений «основы религиозных культур и светской этики»
Данные методические рекомендации носят примерный характер и могут подлежать корректировке в случае изменения федеральных и региональных...
Методические рекомендации iconМетодические рекомендации по анализу профессиональной деятельности работников образования, составлению тезисов аналитического отчета за межаттестационный период
Надеева Е. П. Тезисы аналитического отчета: методические рекомендации / Е. П. Надеева – Екатеринбург: ирро, 2006. – 9с
Методические рекомендации icon«Методические рекомендации об организации групп дошкольного образования на базе оу томской области»
Настоящие методические рекомендации регулируют деятельность групп дошкольного образования в областных государственных, муниципальных...
Методические рекомендации iconДокументы
1. /Метод. рекомендации/Методические рекомендации Летний оздоровительный лагерь_теория и...
Методические рекомендации iconМетодические рекомендации учителю) Урок клеточка педагогического процесса. В нем, как солнце в капле воды, отражаются все его стороны. Если не вся, то значительная часть педагогики концентрируется в уроке. (Скаткин М.)
Современный урок. Требования к современному уроку (Методические рекомендации учителю)
Методические рекомендации iconМетодические рекомендации по организации спортивной подготовки в Российской Федерации
Методические рекомендации предназначены для использования в своей деятельности органами государственной власти субъектов Российской...
Разместите кнопку на своём сайте:
Документы


База данных защищена авторским правом ©lib5.podelise.ru 2000-2015
При копировании материала обязательно указание активной ссылки открытой для индексации.
обратиться к администрации
Документы

Разработка сайта — Веб студия Адаманов